柔らか味噌味‼プロの本格もつ煮込み✨ 1/3 #料理 #レシピ #もつ煮 （材料） もつ：600g（大腸） 大根：140g 人参：100g 黒こんにゃく：半分 ごぼう：半分 生姜：20g にんにく：4片 玉ねぎ：1/4 長ネギ：2/3 鶏肉の皮：2枚 鷹の爪：1本 （本格出汁） 水：1400cc 昆布：10g 混合節：25g（さば・煮干し） 花かつお：15g （簡単出汁） 水：900cc 昆布の素：小さじ1 かつおの素：小さじ2 （もつ下茹） 水：450㏄ 料理酒：270㏄ 長ネギ：少々（青い部分） 生姜スライス：1枚 (味付け) ごま油：20cc 赤味噌：10g 白みそ：30g コチュジャン：10g 出汁：900cc 鶏ガラの素：小さじ8分目 醤油：小さじ2 みりん：20cc 砂糖：大さじ1半 白みそ：適量（仕上げ用）
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柔らか味噌味‼プロの本格もつ煮込み✨ 1/3 #料理 #レシピ #もつ煮 （材料） もつ：600g（大腸） 大根：140g 人参：100g 黒こんにゃく：半分 ごぼう：半分 生姜：20g にんにく：4片 玉ねぎ：1/4 長ネギ：2/3 鶏肉の皮：2枚 鷹の爪：1本 （本格出汁） 水：1400cc 昆布：10g 混合節：25g（さば・煮干し） 花かつお：15g （簡単出汁） 水：900cc 昆布の素：小さじ1 かつおの素：小さじ2 （もつ下茹） 水：450㏄ 料理酒：270㏄ 長ネギ：少々（青い部分） 生姜スライス：1枚 (味付け) ごま油：20cc 赤味噌：10g 白みそ：30g コチュジャン：10g 出汁：900cc 鶏ガラの素：小さじ8分目 醤油：小さじ2 みりん：20cc 砂糖：大さじ1半 白みそ：適量（仕上げ用）
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