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oca!!! maravilla andina. Te enseño como lo podes plantar y sus características La oca constituye el segundo tubérculo más ampliamente cultivado después de la papa. Rico en proteínas con un buen balance de aminoácidos, es asimismo una buena fuente de fibra y alto en antioxidantes. La oca fue un alimento básico altamente reverenciado desde los tiempos precolombinos. Su alto rendimiento y sabor agradable lo hace muy popular en la cocina rural andina donde se prepara tradicionalmente en sopas o guis